La Nocellara del Belìce è una varietà autoctona della Sicilia, nota per le sue olive grandi e carnose. L’olio extravergine di oliva della Nocellara del Belìce si distingue per il suo colore verde intenso. Il profumo dell’olio è fruttato e l’aroma è complesso con note di erba appena tagliata, mandorla e pomodoro. Al palato si presenta equilibrato con un leggero retrogusto di amaro ed un piccante delicato che conferisce personalità e persistenza esaltando il carattere dell’olio.
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